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"Stracchini" presentato un libro a Ca' Berizzi

13 Agosto 2020 / 09:30
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Scritto da Redazione Orobie
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"Stracchini" presentato un libro a Ca' Berizzi

13 Agosto 2020/ 09:30
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Scritto da Redazione Orobie

Nella bella cornice della Bibliosteria di Ca' Berizzi a Corna Imagna (Bergamo) è stato definito come il "prodotto culturale delle valli, dell'agricoltura e dell'alpeggio montani". Con l'intervento dell'autrice Irene Foresti e il contributo di Antonio Carminati, direttore del Centro studi Valle Imagna, è stato presentato il libro "Stracchini". Un insieme di "saperi imperdibili che dovranno essere continuamente ricordati - ha sottolineato Carminati -, con i giovani che sempre di più tornano ai mestieri antichi per conservarne la memoria e per tramandare una cultura di relazioni e civiltà".

E' seguito il laboratorio del gusto, ovviamente sugli stracchini all’antica delle valli orobiche, presidio Slow food. Ne sono stati presentati quattro, molto diversi tra loro, confermando che la mano del casaro è assolutamente personale e importante per stabilire la relazione che il produttore ha con il territorio.


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