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Orobie Extra. Bergamo terra di ravioli già dal 1187
Nella Bergamasca si mangiavano i ravioli già nel 1187, cento anni prima rispetto alla data finora riconosciuta.
La scoperta è stata compiuta da Silvia Tropea Montagnosi, giornalista enogastronomica storica collaboratrice di Orobie. L'ha affiancata nella ricerca l'esperto di paleoscrittura Giulio Orazio Bravi.
Insieme ci raccontano l'importante scoperta in questa puntata di Orobie Extra, mentre Alessia Mazzola, cuoca del ristorante Gigianca ci mostra la preparazione di questi antichi "rafiolos".
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