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Maltempo, a Rovetta salta la Sagra dei bertù
La sesta edizione della manifestazione dedicata ai casoncelli tipici di San Lorenzo, in alta Valle Seriana, doveva tenersi venerdì 11 agosto, ma è stata annullata a causa delle previsioni meteo non buone. Si recupera lunedì 14 alla serata gastronomica al parco comunale.
A causa delle previste condizioni meteorologiche avverse, è stata annullata a Rovetta (Bergamo) la sesta Sagra dei bertù di San Lorenzo in programma venerdì 11 agosto 2017. Gli organizzatori dell’evento, vale a dire la Pro loco di Rovetta, rassicura però quanti già pregustavano di poter cenare a base di questa specialità locale: “Potrete comunque gustare il raviolo tipico di San Lorenzo durante la serata gastronomica prevista lunedì 14 al parco comunale di Rovetta”.
Quindi, la Sagra dei bertù giunta quest’anno alla sesta edizione non si farà. O, meglio, condividerà i riflettori con la serata gastronomica rovettese. I bertù sono ravioli tipici con un ripieno preparato con cotechino bergamasco di produzione artigianale. La loro forma, più elaborata rispetto a quella dei casunseì, vale a dire i casoncelli bergamaschi, ricorda le orecchie di un asino, dette appunto bertole. La storia narra che questo piatto venisse cucinato in occasione della festa de ‘La Mare’, a San Lorenzo di Rovetta, il 7 ottobre, per festeggiare il ritorno dei cristiani dalla battaglia di Lepanto nel 1571.
