Bergamo fa festa al cioccolato
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Il cioccolato di Orsenigo in tv con Melaverde
I maestri cioccolatieri della provincia di Como protagonisti domenica 25 marzo su Canale 5 della trasmissione televisiva condotta da Edoardo Raspelli.
La trasmissione di Canale 5 «Melaverde» di Edoardo Raspelli domenica 25 marzo ritorna a Orsenigo, in provincia di Como, ospite di una grande famiglia di maestri cioccolatieri che in sette decenni ha trasformato la piccola azienda, fondata nel 1946, in un polo all'avanguardia nella produzione di cioccolata italiana straordinaria, che raggiunge con successo tutto il mondo, la Icam. Protagonisti i segreti del cioccolato partendo dalla sua materia prima, il cacao, andando a vedere come viene coltivato e lavorato per poi compiere un lungo viaggio che, dalle Americhe o dall'Africa, lo porta in stabilimento. Nella fase di produzione si vedrà come dalla pasta di cacao, ottenuta con le prime lavorazioni, nasce il cioccolato poi trasformato nelle classiche barrette. Sarà un viaggio dal seme di cacao al cioccolato pronto da gustare.
La trasmissione di Canale 5 avrà inizio alle 11, quindi dopo il servizio sul cioccolato di Orsenigo alle 11,50 «Melaverde» proporrà la prima visione sulle «Eccellenze della Val di Fiemme». Edoardo Raspelli sarà infatti in Val di Fiemme per raccontare diverse storie che uniscono le tradizioni della pastorizia, la voglia di fare di un padre e un figlio e la magia dei boschi della zona dove si celano abeti rossi dalle caratteristiche uniche, tutte storie legate alle eccellenze di questa valle. Incontrerà il gregge gestito da Nicoletta e da suo marito Renato che, grazie a un progetto provinciale, stanno cercando di recuperare una razza storica di questa zona dando nuova vita alla sua lana che trasformano in diversi prodotti lavorati come un tempo.
E poi verrà proposta la storia di Stefano e Michele, padre e figlio che insieme producono una birra 100% italiana coltivando orzo e luppoli in valle. Sui sentieri che attraversano i boschi in azione ci saranno forestali esperti che selezionano i cosiddetti abeti di risonanza, maestose piante secolari perfette per realizzare casse armoniche per strumenti musicali.
