Ultime ore per partecipare a "Vini in igloo"

Chi l’ha detto che bere bene non possa coniugarsi con l’attenzione per la ricerca scientifica? L’appuntamento sarà a Ponte di Legno (Brescia) il 9 luglio alle 14,30 al corno d’Aola, nei pressi del rifugio Petit Pierre, intorno ai 2.000 metri di quota, raggiungibile comodamente in seggiovia con gli impianti Valbione e Corno d’Aola. L’Italia ha un grande bisogno di coltivare giovani talenti in grado di portare avanti progetti di ricerca scientifica che valorizzino ulteriormente il nostro grande patrimonio enogastronomico, ma spesso le risorse economiche sono insufficienti. Per questo motivo il Consorzio vini di Valle Camonica, la Cantina Bignotti e Unimont - Università della montagna, sede di Edolo dell’Università degli Studi di Milano, hanno pensato a un modo originale per coprire i costi di una borsa di studio di un giovane ricercatore: un’asta benefica nella quale verranno assegnate ai migliori offerenti alcune delle bottiglie protagoniste del progetto “Vini in igloo”. Il progetto sopraccitato è una sperimentazione con l’obiettivo di chiarire che effetto produce in termini organolettici la scelta di effettuare l’affinamento in un igloo a 2.000 metri di quota. Ora che il ghiaccio si è sciolto, le bottiglie verranno confrontate con altre analoghe che hanno però effettuato l’affinamento tradizionale in cantina a fondovalle. Durante l’evento, i vini affinati in cantina potranno essere degustati in un percorso di scoperta guidato dal sommelier Roberto Spadaccini, che avrà una particolarità ulteriore: ogni calice sarà accompagnato dalla voce cristallina della cantante Kelly Joyce, in quartetto con i musicisti che insieme a lei hanno dato vita al progetto DeCanto.

Il biglietto può essere acquistato nelle biglietterie del comprensorio oppure sul sito pontedilegnotonale.com fino alle ore 18 di giovedì 7 luglio, al costo di 50 euro.

Redazione