A CASALE TORNA LA SAGRA DEI BILIGOCC

Appuntamento da non perdere per gli amanti dei sapori della tradizione: domenica 2 febbraio a Casale di Albino (Bg) tornerà la popolarissima “Sagra dei biligòcc”, giunta quest’anno alla sua 25° edizione. Protagonista indiscussa della festa sarà ovviamente la castagna affumicata e bollita, il «biligòcc» appunto, che a Casale, e più in generale nella Valle del Lujo, ha trovato la sua patria d’elezione, grazie al Gruppo Culturale «Amici di Casale». Un procedimento lungo e complesso quello necessario all’affumicatura, che prende il via in autunno con la racconta degli esemplari più adatti e prosegue fino al momento in cui le castagne vengono riposte in sacchi di juta in attesa dell’ebollizione, operazione che viene compiuta solo qualche giorno prima della sagra. La manifestazione prenderà il via alle 9, durante tutta la giornata ci saranno degustazioni di biligòcc e prodotti tipici, accompagnate da musica e balli. Sarà inoltre possibile visitare il Museo Etnografico dove è allestita la mostra delle antiche varietà di castagne e mele della Valle del Lujo.