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Il lato goloso del viaggio: Michele Sana

06 Luglio 2017 / 06:54
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Scritto da Redazione Orobie
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Il lato goloso del viaggio: Michele Sana

06 Luglio 2017/ 06:54
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Scritto da Redazione Orobie

Proseguiamo gli incontri con i nostri compagni di viaggio nel trekking sulla Dol, Dorsale orobica lecchese

Abbiamo pensato che il modo migliore per conoscerli e descriverli fosse quello di curiosare un pochino nei loro zaini. Abbiamo così chiesto loro di raccontarsi, descrivendo un oggetto personale che porteranno con loro o che da sempre li accompagna nelle loro uscite in montagna. Curiosiamo oggi nello zaino di Michele Sana, chef del viaggio fin dalla sua prima edizione; giovane e talentuoso cuoco che collabora anche con il blog «Mangiaredadio»

Michele: «L'oggetto che non manca mai nel mio zaino è il coltellino, o meglio anche più di uno. Non si tratta di un coltellino svizzero ma di un corno con lama singola. Inoltre, spesso porto nello zaino un pezzetto di salume, dello slinzega, del cacciatore o dello speck, che amo condividere con i compagni di viaggio lungo il percorso. »

Grazie alle conoscenze eno-gastronomiche di Michele, il nostro viaggio ci porterà non solo alla riscoperta del territorio, ma anche alla riscoperta dei sapori e dei prodotti tipici della Dorsale.

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