ALLA MALGA CAVIZZOLA PER ASSISTERE ALLA NASCITA DEL BITTO STORICO

Onaf, organizzazione nazionale assaggiatori formaggi e Cai di Piazza Brembana propongono " Alle radici del formaggio" edizione estiva. Un formaggio due valli: il Bitto Storico. Domenica 29 giugno alle 7.30 si parte dal parcheggio del rifugio Madonna delle Nevi, località Riva a Mezzoldo, in direzione della Malga Cavizzola, dove sarà possibile assistere alla produzione del Bitto Storico e conoscere il funzionamento dell’alpeggio. Seguirà degustazione guidata del Bitto Storico, del Matusì e della mascherpa da parte di maestri Assaggiatori Onaf. Nel pomeriggio ci sarà la mungitura delle vacche e delle capre e poi il rientro a valle. Per partecipare occorre prenotare entro giovedì 26 giugno inviando email a [email protected].