PETRINI A LECCO: "IL GUSTO E' CONOSCENZA"

Martedì 24 giugno alle 20:30 in piazza Garibaldi a Lecco sarà ospite Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, che terrà un incontro sul tema "Il gusto è conoscenza". L' evento in programma rientra nel ciclo delle Primavere di Lecco. Figlio di un’ortolana e di un ferroviere, Petrini ha studiato Sociologia all’Università di Trento. Si è occupato di enogastronomia dal 1977 e ha partecipato attivamente alla nascita del Gambero Rosso. Ha poi fondato la “Libera e benemerita associazione degli amici del barolo» che nel luglio 1986 è diventata Arcigola. Il 9 dicembre 1989 a Bra ha fondato il movimento internazionale Slow food. Egli è stato indicato dal Guardian come uno delle cinquanta persone che potrebbero salvare il mondo. Per un gastronomo il gusto è la conoscenza dei sapori, estesa ai riti della tavola, tratta da tutto il patrimonio di una civiltà, artistica e intellettuale. Il tema del cibo sarà affrontato nell' ottica delll'etica e della salvaguardia dell'ambiente e delle persone: cibo come strumento di liberazione, di riscatto dal profitto a tutti i costi, dalla disuguaglianza e dall'oppressione. Informazioni e prenotazioni sul sito: www.leprimaveredilecco.it