Ancora una volta le “sentinelle del gusto” Silvia Tropea Montagnosi e Marco Mazzoleni ci prendono per la gola. Sul numero di marzo 2022 della rivista Orobie presentano una specialità di pasta ripiena cremasca, il tortello, che racchiude una riuscita combinazione di consistenze ed equilibri ricercati tra dolce e salato. Ben 11 gli ingredienti, compresi biscotto mostaccino, cedro candito e amaretto. Ma anche le caramelle mentine. Come ci svelano all’agriturismo Cascina Loghetto di Crema (Cremona). Allora, cominciamo a gustarlo nel videoracconto a cui ha dato voce Maria Cristina Brambilla.

Tante storie da ascoltare. Clicca su: I videoracconti di Orobie.