Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi

Dal 28 settembre al 1 ottobre, torna a Bergamo: "Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi", la manifestazione dedicata all'arte casearia.

Il tema di questa terza edizione è "Le origini. Dal buon latte, l’eccellenza casearia", un viaggio alla scoperta di uno dei prodotti agroalimentari più caratterizzanti e legati ai territori d'appartenenza. Con un'attenzione speciale alle 50 D.O.P. italiane, 9 delle quali vengono prodotte nella Bergamasca. 

In programma conferenze, mostre, eventi per gli addetti ai lavori e tante iniziative aperte a tutti per scoprire e degustare queste eccellenze casearie. 

Si parte venerdì alle 15.30 a Palazzo della Ragione a Bergamo alta con la tavola rotonda promossa dall'associazione San Matteo - Le tre Signorie,  dal titolo "I Principi delle Orobie – The Cheese Valley: un patrimonio di creatività, sostenibilità e conoscenze tradizionali". Con la partecipazione straordinaria delle Città Creative dell’Unesco.

E a Palazzo della Ragione - nella sala delle Capriate -  sarà allestita la mostra "Le Forme alle Origini – L'eccellenza casearia italiana in 50 D.O.P.". Nella loggia porticata del Palazzo, invece, ci sarà la mostra-mercato "Piazza Mercato del Formaggio", dove sarà possibile acquistare i formaggi D.O.P lombardi. Altro momento dedicato agli appassionati, i "Cheese Lab", incontri a Palazzo Terzi organizzati in collaborazione con i maestri assaggiatori di Onaf e con gli chef della Nazionale italiana Cuochi, che proporranno un giro d’Italia caseario con degustazioni guidate e abbinamenti consigliati dai sommelier del Consorzio Tutela Valcalepio.

Sabato appuntamento solidale con "Buono come il Formaggio",  una serata di gala con asta benefica di formaggi il cui ricavato sarà devoluto ad Armr Fondazione Internazionale Onlus "Aiuti per la Ricerca sulle Malattie Rare". Durante la serata si esibiranno David Riondino e Massimo Donà.

Per consultare il programma completo: www.progettoforme.EU

Redazione