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Val d’Esino in tavola a Corna Imagna
Dopo la Valle Camonica, alla Bibliosteria sabato 4 novembre continua la rassegna “Cucina delle Alpi” con protagonisti i prodotti, la tradizione e la cultura di questa zona della Lombardia.
Cibo e cultura della Val d’Esino protagonisti a Corna Imagna (Bergamo). Continuano infatti in Valle Imagna gli incontri del ciclo “Cucina delle Alpi”, promosso da Centro studi Valle Imagna, Aess-Archivio di etnografia e storia locale, In Lombardia-Regione Lombardia e Festival del pastoralismo. Il prossimo appuntamento, dopo quello di sabato scorso dedicato alla Valle Camonica, sarà sabato 4 novembre alla Bibliosteria di Cà Berizzi, in contrada Regorda 7 a Corna Imagna (Bergamo).
Alle 18 ci sarà un incontro di introduzione alla cultura e alle tradizioni dell’alta Val d’Esino, alle 20 la cena. Dalla riva del Lario, dove rimane viva la tradizione della pesca, la valle, che comunica con la Valsassina attraverso il passo Agueglio, risale sino alle falde della Grigna settentrionale presentando grande varietà di clima e caratterizzando il sistema agroalimentare e gastronomico: missultin (agone essiccato al sole e pressato in barili), ravioli e altre preparazioni con la patata “biancona” di Esino, vino “San Martino” e olio di Perledo. In cucina Sergio Nasazzi e Rosanna Forni, mentre Emiliano Invernizzi ci introdurrà nella cultura e nelle produzioni agroalimentari e di comunità della sua valle.
Il costo di partecipazione alla cena è di 30 euro, con convenzioni per chi partecipa a tutte le sei serate in programma o per chi partecipa ad almeno quattro serate (in questo caso ha diritto a ottenere un volume omaggio dal Centro studi Valle Imagna).
Questo il menù della serata: missoltini e carpione del Lario con olio di Perledo, ravioli di Sant’Antonio di Esino, agnello alle erbe della Val d’Esino, formaggio dell’alpe di Moncodeno, dolce della Biancona; vino rosso San Martino Igt Terre Lariane (Azienda agricola Fabio Festorazzi di Perledo).
