FORME, il mondo del formaggio si incontra a Bergamo

Nel fine settimana a Bergamo la sesta edizione della manifestazione dedicata all'arte casearia. 

"Forme future -Antichi saperi e nuove conoscenze" il titolo scelto quest'anno per la tre giorni di promozione della cultura del latte e del formaggio. Forte delle Nove Dop, dei tre presidi Slow Food e del titolo di Città Creativa Unesco per la Gastronomia, Bergamo e le Cheese Valleys accoglieranno operatori da tutto il mondo nelle diverse sedi della manifestazione, da Città Alta ad Astino

Da venerdì 22 a domenica 24 ottobre un ricco programma di iniziative. A partire dal secondo International Creative Summit Unesco dal titolo "Remember the future". E sono numerose le occasioni di approfondimento delle tematiche legate all'agroalimentari, come il Dairy Culture and Civilisation Forum, il ciclo di convegni "Incontri e racconti", in presenza e in diretta streaming.

Tornano anche le degustazioni dei Cheese Labs nella splendida cornice di Palazzo Terzi a Bergamo Alta, a cura dei Maestri Assaggiatori Onaf insieme ai sommelier di Ascovilo, l’esposizione di Piazza Mercato del Formaggio sotto i portici di Palazzo della Ragione in piazza Vecchia e il concorso caseario nazionale Stupore ed Emozioneche premierà i vincitori delle categorie Il Casaro d’Oro, dedicato alle Denominazione d’Origine e ai prodotti storici, e Oltre il formaggio, premio dedicato ai migliori prodotti caseari elaborati. 

Durante la manifestazione Bergamo sarà insignita da Onaf del riconoscimento di "Città del formaggio 2021".

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